Kiseli preparati mogu igrati dobru ulogu u poboljšanju probavljivosti i stope hranjenja vodenih životinja, održavanju zdravog razvoja gastrointestinalnog trakta i smanjenju pojave bolesti. Posebno posljednjih godina, akvakultura se razvija u velikim razmjerima i intenzivno, a antibiotici i drugi lijekovi se postepeno moraju koristiti manje ili se zabranjuju, a prednosti kiselih preparata postaju sve istaknutije.
Dakle, koje su specifične prednosti primjene kiselih preparata u hrani za akvarijume?

1. Kiseli preparati mogu smanjiti kiselost hrane. Za različite krmne materijale, njihov kapacitet vezivanja kiselina je različit, među kojima su mineralni materijali najveći, životinjski materijali su drugi, a biljni materijali najniži. Dodavanje kiselih preparata u hranu može smanjiti pH i elektrolitnu ravnotežu hrane. Dodavanje kiselina sličnihkalijum diformatu hranu za životinje može poboljšati njen antioksidativni kapacitet, spriječiti kvarenje hrane i pojavu plijesni, te produžiti njen rok trajanja.

2. Organske kiselineimaju baktericidno djelovanje i inhibiraju rast mikroorganizama, čime se smanjuje apsorpcija potencijalno patogenih mikroorganizama i njihovih toksičnih metabolita od strane životinja, od kojih propionska kiselina ima najznačajniji antimikotički učinak, a mravlja kiselina najznačajniji antibakterijski učinak. Riblje brašno je vrsta vodene hrane koja se do sada ne može u potpunosti zamijeniti. Malicki i saradnici su otkrili da mješavina mravlje i propionske kiseline (1% doza) može efikasno inhibirati rast E. coli u ribljem brašnu.

3. Obezbjeđivanje energije. Većina organskih kiselina sadrži visoku energiju. Molekule kiseline kratkog lanca s malom molekularnom težinom mogu ući u crijevni epitel putem pasivne difuzije. Prema proračunima, energija propionske kiseline je 1-5 puta veća od energije pšenice. Stoga energiju sadržanu u organskim kiselinama treba uračunati u ukupnu energiju...hrana za životinje.
4. Podsticati unos hrane.Utvrđeno je da dodavanje kiselih preparata u hranu za ribe uzrokuje da hrana oslobađa kiseli okus, što će stimulirati ćelije okusnih pupoljaka riba, povećati apetit i poboljšati brzinu jedenja.