Primjena organskih kiselina može poboljšati rast brojlera i svinja u rastu. Paulicks i saradnici (1996) proveli su test titracije doze kako bi procijenili učinak povećanja nivoa kalijum dikarboksilata na rast prasadi. 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 i 2,8%kalijum dikarboksilatdodani su u početnu hranu prasadi hranjenoj hranom na bazi kukuruza i soje. Prosječni dnevni prirast, dnevni unos hrane i stopa konverzije hrane kalijum dikarboksilatne grupe povećani su za 13%, 9% i 4% respektivno. U poređenju sa netretiranom grupom, dodavanje 2% PD povećalo je tjelesnu težinu za 22%. Prema maksimalnom nivou dodavanja od 1,8% koji su registrovale evropske vlasti, prirast težine može se povećati na 14%. Unos hrane povećan je pri istoj dozi. Stopa konverzije hrane (FCR) linearno se smanjivala sa povećanjem PD, od 1,59 do 1,47. Neki istraživači su istraživali uticaj PD na performanse prasadi. Tabela 1 sažima eksperimentalne rezultate uticaja PD na prirast težine (WG) i FCR.

Utjecaj kalijum dikarboksilata na prirast težine životinja i konverziju hrane

Kalijum dikarboksilatje registrovan kao promotor rasta koji nije antibiotik, a ima za cilj da zamijeni antibiotike u hrani za životinje i osigura potrošačima pristup sigurnijim proizvodima. Stoga se koristi od upotrebe kalijum dikarboksilata moraju uporediti sa efektima rutinske upotrebe antibiotika za stočnu hranu. Tilozin je jedan od najčešće korištenih antibiotika za stočnu hranu za svinje. Danielsen (1998) je uporedio performanse rasta svinja tretiranih antibiotskim promotorom rasta tilozinom ili PD. Rezultati su pokazali da kalijum dikarboksilat može zamijeniti antibiotike za stočnu hranu bez ikakvog negativnog efekta na performanse životinja. Studije su pokazale da kalijum dikarboksilat poboljšava performanse rasta životinja, a antibakterijsko djelovanje kalijum dikarboksilata je glavni faktor koji utiče na performanse rasta.

Učinak organskih kiselina na rast povezan je ne samo s negativnim utjecajem organskih kiselina na mikroorganizme, već i sa smanjenjem pH vrijednosti crijeva. Osim toga, negativni ioni kiseline pozitivno utječu na simbiozu crijevne flore. Svi ovi učinci smanjuju međumetabolizam i pomažu u poboljšanju rasta. Poboljšanje iskorištavanja hranjivih tvari djelimično je posljedica smanjenja mikrobne konkurencije za hranjive tvari, ali je i rezultat učinkovitije enzimske probave hranjivih tvari. Roth i suradnici (1998) izvijestili su da je suplementacija PD od 1,8% poboljšala svarljivost, uglavnom odražavajući promjene aktivnosti crijevne mikrobiote. Budući da oko 80% dušika u izmetu dolazi od mikroorganizama, njihovi rezultati pokazuju da suplementacija PD može smanjiti količinu fermentabilnih hranjivih tvari koje ulaze u stražnje crijevo poboljšanjem enzimske probave tankog crijeva. Također sugeriraju da bi to moglo poboljšati nemasno stanje trupa olakšavajući aminokiselinama taloženje proteina u tijelu. Partanene i Mroz (1999) istakli su da izvori proteina niske kvalitete imaju veći utjecaj na poboljšanje svarljivosti proteina od izvora proteina visoke kvalitete.

Kalijum dikarboksilat može poboljšati prirast težine životinja, unos hrane i konverziju hrane. Poboljšanje rasta je jednako onome kod promotora rasta. Stoga je kalijum dikarboksilat postao efikasna zamjena za antibiotike u hrani zbog svojih odličnih svojstava. Uticaj na mikrofloru se smatra glavnim načinom djelovanja i ne postoji rizik od mikrobne rezistencije. Smanjuje stopu pojave E. coli i Salmonele u mesnim proizvodima.