Kratkolančane masne kiseline, uključujući butirat i njegove izvedene oblike, koriste se kao dodaci prehrani za poništavanje ili ublažavanje potencijalnih negativnih učinaka sastojaka biljnog porijekla u akvakulturnoj prehrani, te imaju mnoštvo dobro dokazanih fizioloških i zdravstvenih učinaka kod sisara i stoke. Tributirin, derivat buterne kiseline, procijenjen je kao dodatak prehrani domaćih životinja, s obećavajućim rezultatima kod nekoliko vrsta. Kod riba i rakova, uključivanje tributirina u prehranu je novijeg datuma i manje je proučavano, ali rezultati ukazuju na to da bi mogao biti vrlo koristan za vodene životinje. Ovo je posebno važno za mesožderke, čiju prehranu treba optimizirati prema smanjenju sadržaja ribljeg brašna kako bi se poboljšala ekološka i ekonomska održivost sektora. Ovaj rad karakterizira tributirin i predstavlja glavne rezultate njegove upotrebe kao izvora buterne kiseline u hrani za vodene vrste. Glavni fokus je na vrstama akvakulture i kako tributirin, kao dodatak hrani, može doprinijeti optimizaciji akvakulturne hrane na biljnoj bazi.
2. Gliceril butirat
Butirna kiselina ima neugodan miris i lako isparava, te teško dospijeva do stražnjeg dijela crijeva nakon što je životinje pojedu, tako da se ne može direktno koristiti u proizvodnji. Gliceril butirat je masni proizvod butirne kiseline i glicerina. Butirna kiselina i glicerin su vezani kovalentnim vezama. Stabilni su od pH 1-7 do 230 ℃. Nakon što ih životinje pojedu, gliceril butirat se ne razgrađuje u želucu, već se razgrađuje na butirnu kiselinu i glicerin u crijevima pod djelovanjem pankreasne lipaze, polako oslobađajući butirnu kiselinu. Gliceril butirat, kao dodatak stočnoj hrani, jednostavan je za upotrebu, siguran je, netoksičan i ima poseban okus. Ne samo da rješava problem teškog dodavanja butirne kiseline u tekućem obliku i lošeg mirisa, već i poboljšava problem teškog dolaska butirne kiseline u crijevni trakt kada se koristi direktno. Smatra se jednim od najboljih derivata butirne kiseline i antihistaminskih proizvoda.
2.1 Gliceril tributirat i gliceril monobutirat
TributirinSastoji se od 3 molekula buterne kiseline i 1 molekula glicerola. Tributirin polako oslobađa buternu kiselinu u crijevima putem pankreasne lipaze, dio koje se oslobađa u prednjem dijelu crijeva, a dio može doseći stražnji dio crijeva gdje igra ulogu; Glicerid monobuterne kiseline nastaje vezivanjem jednog molekula buterne kiseline za prvo mjesto glicerola (Sn-1 mjesto), koje ima hidrofilna i lipofilna svojstva. Može doseći stražnji kraj crijeva probavnim sokom. Dio buterne kiseline oslobađa pankreasna lipaza, a dio direktno apsorbiraju crijevne epitelne ćelije. U ćelijama crijevne sluznice razgrađuje se na buternu kiselinu i glicerol, potičući rast crijevnih resica. Gliceril butirat ima molekularnu polarnost i nepolarnost, što mu omogućava da efikasno prodre u hidrofilnu ili lipofilnu membranu ćelijskog zida glavnih patogenih bakterija, napadne bakterijske ćelije, uništi ćelijsku strukturu i ubije štetne bakterije. Glicerid monobuterne kiseline ima snažan antibakterijski učinak na gram-pozitivne i gram-negativne bakterije i ima još bolji antibakterijski učinak.
2.2 Primjena gliceril butirata u vodenim proizvodima
Gliceril butirat, kao derivat buterne kiseline, može efikasno oslobađati buternu kiselinu pod djelovanjem crijevne pankreasne lipaze, te je bez mirisa, stabilan, siguran i bez ostataka. To je jedna od najboljih alternativa antibioticima i široko se koristi u akvakulturi. Zhai Qiuling i saradnici su pokazali da kada se u hranu doda 100-150 mg/kg tributilglicerol estera, stopa porasta težine, specifična stopa rasta, aktivnost različitih probavnih enzima i visina crijevnih resica prije i nakon dodavanja 100 mg/kg tributilglicerol estera mogu značajno povećati; Tang Qifeng i drugi istraživači su otkrili da dodavanje 1,5 g/kg tributilglicerol estera u hranu može značajno poboljšati performanse rasta Penaeus vannamei i značajno smanjiti broj patogenih vibriona u crijevima; Jiang Yingying i saradnici. utvrđeno je da dodavanje 1 g/kg tributil glicerida u hranu može značajno povećati stopu porasta težine aloginogenetskog karaša, smanjiti koeficijent ishrane i povećati aktivnost superoksid dismutaze (SOD) u hepatopankreasu; Neke studije su pokazale da dodavanje 1000 mg/kgtributil gliceridu ishrani može značajno povećati aktivnost crijevne superoksid dismutaze (SOD) kod Jian šarana.
Vrijeme objave: 05.01.2023.
