Hrana sadrži obilje hranjivih tvari i sklona je plijesni zbog širenja mikroorganizama. Pljesniva hrana može utjecati na njenu ukusnost. Ako krave jedu pljesnivu hranu, to može imati negativne posljedice po njihovo zdravlje: bolesti poput dijareje i enteritisa, a u težim slučajevima može dovesti do uginuća krave. Stoga je sprječavanje plijesni u hrani jedna od učinkovitih mjera za osiguranje kvalitete hrane i efikasnosti uzgoja.

Kalcijum propionatje siguran i pouzdan konzervans za hranu i stočnu hranu odobren od strane WHO i FAO. Kalcijum propionat je organska sol, obično bijeli kristalni prah, bez mirisa ili blagog mirisa propionske kiseline, i sklon je topljenju na vlažnom zraku.

• Nutritivna vrijednost kalcijum propionata

Nakonkalcijum propionatKada uđe u tijelo krava, može se hidrolizovati u propionsku kiselinu i kalcijumove ione, koji se apsorbuju putem metabolizma. Ova prednost je neuporediva sa njegovim fungicidima.

Propionska kiselina je važna isparljiva masna kiselina u metabolizmu krava. To je metabolit ugljikohidrata kod goveda, koji se apsorbira i pretvara u laktozu u buragu.

• Fungicidna otpornostkalcijum propionat

Kalcijum propionat je kiseli konzervans za hranu, a slobodna propionska kiselina proizvedena u kiselim uslovima ima antibakterijska svojstva. Nedisocirane aktivne molekule propionske kiseline formirat će visok osmotski pritisak izvan ćelija plijesni, što dovodi do dehidracije ćelija plijesni, čime se gubi sposobnost reprodukcije. Može prodrijeti kroz ćelijski zid, inhibirati aktivnost enzima unutar ćelije i na taj način spriječiti reprodukciju plijesni, igrajući ulogu u prevenciji plijesni.

• Kalcijum propionatsprječava ketozu kod mliječnih krava

Ketoza kod krava je češća kod krava s visokom proizvodnjom mlijeka i vrhuncem proizvodnje mlijeka. Bolesne krave mogu iskusiti simptome poput gubitka apetita, gubitka težine i smanjene proizvodnje mlijeka. Krave s teškim oblikom bolesti mogu čak i postati paralizirane u roku od nekoliko dana nakon porođaja. Glavni razlog ketoze je niska koncentracija glukoze kod krava, a propionska kiselina kod krava može se pretvoriti u glukozu putem glukoneogeneze. Stoga, dodavanje kalcijum propionata u prehranu krava može efikasno smanjiti učestalost ketoze kod krava.

• Kalcijum propionatublažava mliječnu groznicu kod mliječnih krava

Mliječna groznica, poznata i kao postporođajna paraliza, je poremećaj metabolizma uzrokovan prehranom. U težim slučajevima, krave mogu uginuti. Nakon teljenja, apsorpcija kalcija se smanjuje, a velika količina kalcija iz krvi se prenosi u kolostrum, što rezultira smanjenjem koncentracije kalcija u krvi i mliječnom groznicom. Dodavanje kalcijum propionata u hranu za krave može nadopuniti kalcijeve ione, povećati koncentraciju kalcija u krvi i ublažiti simptome mliječne groznice kod krava.