Budući da inhibiraju metabolizam mikroorganizama i proizvodnju mikotoksina, sredstva protiv plijesni mogu smanjiti hemijske reakcije i gubitak hranjivih tvari uzrokovan raznim razlozima, poput visoke temperature i visoke vlažnosti tokom skladištenja hrane.Kalcijum propionat, kao inhibitor plijesni u stočnoj hrani, može pospješiti reprodukciju korisnih mikroorganizama i spriječiti reprodukciju štetnih virusa i plijesni. Kada se doda silaži, može efikasno spriječiti rast plijesni, poboljšati kvalitet silaže i postići svrhu očuvanja svježine.

Kalcijum propionatje sigurno i pouzdano antifungalno sredstvo za hranu i stočnu hranu odobreno od strane Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) i Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO). Kalcijum propionat mogu apsorbirati ljudi i životinje putem metabolizma i opskrbiti kalcijem potrebnim ljudima i životinjama. Smatra se GRAS-om.

Kalcijum propionatPoboljšava apsorpciju hranjivih tvari u hrani i poboljšava nutritivnu vrijednost, prilagođava pH vrijednost gastrointestinalnog trakta stoke i peradi, potiče rast korisnih bakterija poput bakterija mliječne kiseline, poboljšava aktivnost probavnih enzima poput pepsina i potiče probavu i apsorpciju hranjivih tvari.

Kalcijum propionatMože spriječiti pojavu plijesni na zelenoj hrani tokom perioda skladištenja, poboljšati ukusnost stoke i poboljšati stopu iskorištavanja proteina u hrani. S jedne strane, mliječna silaža tretirana kalcijum propionatom pogoduje stvaranju kratkolančanih masnih kiselina u mlijeku i poboljšava sadržaj mliječne masti u mlijeku; S druge strane, pogoduje rastu, probavi i probavi hranjivih tvari u buragu i povećanju proizvodnje mlijeka kod mliječnih krava. Eksperiment hranjenja mliječnih krava silažom kukuruzne slame zaštićenomkalcijum propionatpokazuje da hrana ima manje truljenja, meku teksturu, dobru ukusnost i da mliječne krave vole jesti, što može poboljšati prinos mlijeka i sadržaj mliječne masti kod mliječnih krava.