Industrija stočne hrane kontinuirano je pogođena "dvostrukom epidemijom" afričke svinjske kuge i COVID-19, a suočava se i s "dvostrukim" izazovom višestrukih krugova povećanja cijena i sveobuhvatne zabrane. Iako je put pred nama pun poteškoća, stočarska industrija također aktivno promovira vlastitu transformaciju i unapređenje te zajednički promovira razvoj industrije. Ovaj rad se uglavnom bavi time kako poboljšati aktivnost probavnih enzima u crijevima peradi, potaknuti razvoj crijeva i poboljšati strukturu crijevne flore.

Crijevni trakt je važan organ za perad za probavu i apsorpciju hranjivih tvari. Crijevna probava se uglavnom odvija putem enzimskih reakcija (egzopeptidaza, oligosaharidni enzim, lipaza itd.); Male molekularne hranjive tvari proizvedene enzimskom reakcijom prolaze kroz sloj crijevnog epitela i apsorbiraju ih crijevne ćelije.

Crijeva su također prirodna barijera koja štiti perad od antigena iz hrane, patogenih mikroorganizama i njihovih štetnih metabolita, te održava stabilnost unutrašnjeg okruženja. Crijevna barijera sastoji se od mehaničke barijere, hemijske barijere, mikrobne barijere i imunološke barijere koje zajednički brane od invazije stranih antigenskih supstanci. Mehanička barijera (fizička barijera) odnosi se na kompletne crijevne epitelne ćelije koje su međusobno usko povezane; Hemijska barijera sastoji se od sluzi, probavnog soka koji luče epitelne ćelije crijevne sluznice i antibakterijskih supstanci koje proizvode crijevne parazitske bakterije, a koje mogu inhibirati ili ubiti patogene mikroorganizme; Biološka barijera sastoji se od otpornosti kolonizacije crijevne flore na patogene bakterije i akumulacije između bakterija; Imuno barijera je najveći limfoidni organ i važno limfoidno tkivo povezano sa sluznicom. Stoga je uzgoj usmjeren na podizanje crijevnog trakta, a osiguranje zdravlja crijeva ključ je zdravog uzgoja bez otpora.

Kiselina ima efekte zakiseljavanja i bakteriostatike i igra važnu ulogu u zdravom uzgoju peradi. Uobičajene organske kiseline uključuju jednostavne karboksilne kiseline (mravlju kiselinu, sirćetnu kiselinu, propionsku kiselinu i buternu kiselinu), karboksilne kiseline koje sadrže hidroksilne grupe (mliječnu kiselinu, jabučnu kiselinu, vinsku kiselinu i limunsku kiselinu), karboksilne kiseline kratkog lanca koje sadrže dvostruke veze (fumarnu kiselinu i sorbinsku kiselinu) i neorganske kiseline (fosfornu kiselinu) (sh Khan i j Iqbal, 2016). Zakiseljavanje i bakteriostatska sposobnost različitih kiselina su različite, na primjer, mravlja kiselina ima najjaču bakteriostatsku sposobnost; Među kiselinama po jedinici težine, mravlja kiselina ima najjači kapacitet opskrbe vodikom; Propionska kiselina i mravlja kiselina imaju snažan učinak protiv plijesni. Stoga, pri odabiru kiseline, ona treba biti naučno proporcionirana prema svojstvima kiseline. Veliki broj studija pokazao je da dodavanje kiselih preparata u prehranu može poboljšati i potaknuti razvoj crijeva, poboljšati aktivnost crijevnih probavnih enzima, poboljšati strukturu crijevne flore i pomoći zdravom uzgoju bez anti-japanske hrane.

Zaključno, priprema kiseline ima važnu vrijednost u osiguravanju crijevnog zdravlja peradi. Prilikom primjene i odabira kiseline, treba obratiti pažnju na sastav, proporciju, sadržaj i proces pripreme kiseline kako bi se osigurala sigurnost, stabilnost i vrijednost proizvoda.