Kalijum diformat, sa svojim jedinstvenim antibakterijskim mehanizmom i fiziološkim regulatornim funkcijama, pojavljuje se kao idealna alternativa antibioticima u uzgoju škampa.inhibiranje patogena, poboljšanje zdravlja crijeva, regulisanje kvaliteta vodeijačanje imuniteta, promoviše razvoj zelene i zdrave akvakulture.

Kalijum diformat, kao novi aditiv organske kiseline i soli, pokazao je široke mogućnosti primjene u industriji akvakulture posljednjih godina, posebno u uzgoju škampa gdje pokazuje višestruke efekte. Ovaj spoj, sastavljen od mravlje kiseline i kalijevih iona, pojavljuje se kao idealna alternativa antibioticima zbog svog jedinstvenog antibakterijskog mehanizma i fizioloških regulatornih funkcija. Njegova osnovna vrijednost u uzgoju škampa prvenstveno se ogleda u četiri dimenzije: inhibicija patogena, poboljšanje zdravlja crijeva, regulacija kvalitete vode i jačanje imuniteta. Ove funkcije sinergijski djeluju i formiraju ključnu tehničku osnovu za zdravu akvakulturu.

U smislu supstitucije antibiotika, antibakterijski mehanizam kalijum diformata ima značajne prednosti. Kada kalijum diformat uđe u probavni trakt škampa, on disocira i oslobađa molekule mravlje kiseline u kiselom okruženju. Ove molekule mravlje kiseline mogu prodrijeti kroz membrane bakterijskih ćelija i disocirati na vodonikove ione i formatne ione u alkalnom citoplazmatskom okruženju, uzrokujući smanjenje pH vrijednosti unutar bakterijskih ćelija i ometajući njihove normalne metaboličke aktivnosti.

Istraživanja su pokazala da kalijum diformat ima značajan inhibitorni učinak na uobičajene patogene bakterije škampa kao što su Vibrio parahaemolyticus, Vibrio harveyi i Escherichia coli, s minimalnom inhibitornom koncentracijom (MIC) od 0,5% -1,5%. U usporedbi s antibioticima, ova fizička antibakterijska metoda ne izaziva bakterijsku rezistenciju i ne postoji rizik od ostataka lijeka.

Regulacija zdravlja crijeva je još jedna ključna funkcija kalijum diformata. Oslobađanje mravlje kiseline ne samo da inhibira štetne bakterije, već i stvara povoljno mikrookruženje za proliferaciju probiotika poput bakterija mliječne kiseline i bifidobakterija. Optimizacija ove strukture mikrobne zajednice značajno poboljšava efikasnost probave i apsorpcije u crijevima.

Kalijum diformatpokazuje jedinstvene indirektne efekte u regulaciji kvaliteta vode. U tradicionalnoj akvakulturi, oko 20% -30% azota iz hrane se ne apsorbuje u potpunosti i ispušta u vodena tijela, postajući glavni izvor amonijačnog azota i nitrita. Poboljšanjem efikasnosti iskorištavanja hrane, kalijum diformat efikasno smanjuje izlučivanje azota.

Eksperimentalni podaci pokazuju da dodavanje 0,5%kalijum diformatmože smanjiti sadržaj dušika u izmetu škampa za 18% -22% i sadržaj fosfora za 15% -20%. Ovaj učinak smanjenja emisije posebno je značajan u sistemima akvakulture s vodenim ciklusom (RAS), koji mogu kontrolirati vršnu koncentraciju nitrita u vodi ispod 0,1 mg/L, daleko ispod sigurnosnog praga za škampe (0,5 mg/L). Osim toga, sam kalijum diformat se postepeno razgrađuje u ugljikov dioksid i vodu u vodenim tijelima, bez izazivanja sekundarnog zagađenja, što ga čini ekološki prihvatljivim aditivom.

Efekat jačanja imuniteta je još jedna manifestacija vrijednosti primjene kalijum diformata. Zdrava crijeva nisu samo organ za apsorpciju hranjivih tvari, već i važna imunološka barijera. Kalijum diformat smanjuje sistemski upalni odgovor regulisanjem ravnoteže crijevne mikrobiote i minimiziranjem stimulacije patogenih bakterija na crijevnom epitelu. Istraživanja su pokazala da dodavanje kalijum diformata populacijama škampa povećava broj limfocita u krvi za 30% -40% i značajno pojačava aktivnost imunološki povezanih enzima kao što su fenoloksidaza (PO) i superoksid dismutaza (SOD).

U praktičnoj primjeni, upotreba kalijum diformata zahtijeva naučni omjer. Preporučena količina dodavanja je 0,4% -1,2% težine hrane, ovisno o fazi uzgoja i uvjetima kvalitete vode.
Preporučuje se upotreba doze od 0,6% -0,8% tokom faze sadnice (PL10-PL30) kako bi se podstakao razvoj crijeva;

Period kultivacije može se smanjiti na 0,4% -0,6%, uglavnom radi održavanja ravnoteže mikrobne zajednice.

Vrijedi napomenuti da kalijum format treba temeljito pomiješati s hranom (preporučuje se korištenje trostepenog procesa miješanja), a prije hranjenja treba izbjegavati produženo izlaganje visokim temperaturama i visokim vlažnostima kako bi se spriječilo zgrudnjavanje i utjecalo na ukusnost.

Kombinirana upotreba s organskim kiselinama (kao što je limunska kiselina) i probioticima (kao što je Bacillus subtilis) može proizvesti sinergijske efekte, ali treba biti oprezan kako bi se izbjegla kompatibilnost s alkalnim supstancama (kao što je soda bikarbona).

Sa stanovišta industrijskog razvoja, primjenakalijum diformatje u skladu s općim trendom zelene transformacije u akvakulturi.